アヒージョ。お店で食べたこともなく、馴染みもなかったんですが、作ってみると簡単でおいしいです。カリカリに焼いたバケットとスパークリングワインがあれば最高です。
材料(4〜5人分)
マッシュルーム１パック
ベーコン３枚
ニンニク2片
オリーブ油150g
バター25g
塩3g
唐辛子の輪切りお好みの量
パセリお好みの量
マッシュルーム、ニンニクを薄切りに。ベーコンは一口大に切ります。
鍋にオリーブ油、バター、塩、ニンニク、唐辛子を入れて火をつけます。
弱火でじっくり。
ふつふつとしてきたら、マッシュルームを入れて３分。
あればパセリのみじん切りを散らして完成です。
具材は様々、エビやホタテの魚介類から、肉系、キノコ系。作るたびにいろいろ試すのも楽しいです。
料理は自由だ！
