アヒージョ。お店で食べたこともなく、馴染みもなかったんですが、作ってみると簡単でおいしいです。カリカリに焼いたバケットとスパークリングワインがあれば最高です。

 

材料(4〜5人分)

マッシュルーム1パック

ベーコン3枚

ニンニク2片

オリーブ油150g

バター25g

塩3g

唐辛子の輪切りお好みの量

パセリお好みの量

 

マッシュルーム、ニンニクを薄切りに。ベーコンは一口大に切ります。

鍋にオリーブ油、バター、塩、ニンニク、唐辛子を入れて火をつけます。

弱火でじっくり。

ふつふつとしてきたら、マッシュルームを入れて3分。

あればパセリのみじん切りを散らして完成です。

 

具材は様々、エビやホタテの魚介類から、肉系、キノコ系。作るたびにいろいろ試すのも楽しいです。

 

料理は自由だ!