りんごの皮、真ん中の芯の部分を圧力鍋で煮込んでジュレを作りました。パンやクラッカーにつけたり、パンケーキにたらりとかけてもおいしいです。
材料(作りやすい量)
りんごの皮、芯3個分
水５００cc
砂糖１００g
レモン果汁小さじ2
圧力鍋にりんごの皮、芯、水を入れてフタをして火にかけます。
重りがふれたら弱火にして１５分加圧します。
フタが開けられるようになったらザルとキッチンペーパーで濾します。
鍋に入れて砂糖を加えて火にかけます。
混ぜながら煮詰めていきます。
１０分煮詰めて半分くらいの量になったら、
レモン果汁を入れて火を止めます。
そのまま冷ますと、結構とろみが出ています。これで完成です。
今回はたまたまりんごを入れて作ったケーキがあってので、かけていただきました。
大成功、でした。
瓶に保存して今度はパンにつけてみようと思います。
やってみました。おいしかったです。
料理は自由だ！
