りんごの皮、真ん中の芯の部分を圧力鍋で煮込んでジュレを作りました。パンやクラッカーにつけたり、パンケーキにたらりとかけてもおいしいです。

 

材料(作りやすい量)

りんごの皮、芯3個分

水500cc

砂糖100g

レモン果汁小さじ2

 

圧力鍋にりんごの皮、芯、水を入れてフタをして火にかけます。

重りがふれたら弱火にして15分加圧します。

フタが開けられるようになったらザルとキッチンペーパーで濾します。

鍋に入れて砂糖を加えて火にかけます。

混ぜながら煮詰めていきます。

10分煮詰めて半分くらいの量になったら、

レモン果汁を入れて火を止めます。

そのまま冷ますと、結構とろみが出ています。これで完成です。

今回はたまたまりんごを入れて作ったケーキがあってので、かけていただきました。

大成功、でした。

瓶に保存して今度はパンにつけてみようと思います。

やってみました。おいしかったです。

 

料理は自由だ!