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ホットプレートでワイワイ作る焼きビビンバ。作ると言ってもプレートにごま油を塗ってご飯、具材をのっけるだけ。あとはみんなで混ぜるだけ。ご飯のおかげがいいです。

 

材料(4〜5人分)

ご飯3合

豚ひき肉500g

ほうれん草１袋

豆もやし１袋

キムチ300g

(ナムル用)

塩、胡椒、中華スープの素、ごま油、各適量

(ひき肉味付け用)

醤油大さじ3

酒大さじ2

味噌大さじ1

コチュジャン大さじ1

おろしニンニク大さじ1

ごま油大さじ1

(ホットプレート用)

ごま油大さじ2

コチュジャン、豆板醤、お好みで

 

ほうれん草と豆もやしをそれぞれに茹でて、

水気を切り、ナムルを作ります。ボウルに入れ、塩、胡椒、中華スープの素、ごま油で和えます。

フライパンを熱し、ごま油でひき肉を炒めます。ホロホロとほぐれてきたら醤油、酒、味噌、コチュジャン、おろしニンニクを入れて混ぜながら炒め合わせます。

ホットプレートを熱し、ごま油を入れてプレート全体に伸ばし、ご飯を広げます。

周りにほうれん草、豆もやしのナムル、キムチをのせて、真ん中に味付けひき肉をドーンと。

底の方のご飯がちょっとコゲてきたら、ガシガシと混ぜ合わせていただきます。

お好みでコチュジャンや豆板醤の辛味をプラスしても。

ナムルの野菜もいろいろ試してみたいです。

 

料理は自由だ！

 

キャベツの大量消費にぴったりなサラダです。ベーコンをカリカリに焼いて、キャベツと和えるだけ。モリモリ食べられます。

 

材料(4〜5人分)

キャベツ300g

ベーコン50g

醤油大さじ1

胡椒少々

きざみのり適量

 

キャベツを千切りにします。あまり細く切らなくても大丈夫です。

耐熱皿にのせてラップをしてレンジで２分加熱します。水気が出たら切っておきます。

ベーコンを細切りにしてフライパンに入れて火をつけます。脂がジュワっと溶けてきたら弱火にして、じっくりと焼きます。カリカリになったら火を止めて、キャベツにかけます。

醤油、胡椒も入れて混ぜます。

きざみのりをのせて完成です。

ボリュームアップしたい方はベーコンを倍にしてもいいと思います。

またはスクランブルエッグをのせてもおいしいです。

 

料理は自由だ！

 

カレーライスを作るのは月に一回か二回くらいです。基本一晩で食べ切りますが、中途半端に残ることもしばしばあります。そんな時によく作るカレーグラタンを紹介します。

 

材料(カレーが残った時なので、全て適量とします)

残ったカレー

ピザ用チーズ

マカロニ

きのこ何でも

 

マカロニを袋の表示通りに茹でます。

茹で上がりのタイミング、１分前に食べやすい大きさに切ったきのこを入れて火を通し、ザルにあげます。

水気をよく切ったら耐熱皿に入れて、その上に残ったカレーを入れて、軽く混ぜます。

さらに上にピザ用チーズをたっぷりとのせてオーブンで加熱します。

チーズが溶けて軽く焦げ目がついたら完成です。

チーズとカレーの禁断のマッチングと言いますか、味付けも何もなく、簡単にメインの一品になります。

具材はお好みで何でもいけます。

またご飯を入れてカレードリアにしても。

 

料理は自由だ！

 

1. 超シンプルに、あさりの酒蒸しを。
2. 週末に家族で潮干狩りに行ってきました。あまりたくさん取れませんでしたが、見つけた時の嬉しさに、盛り上がりました。二日経って、腰に痛みが来てます。
3. 

 

材料(4〜5人分)

あさり400g

酒大さじ2

醤油小さじ2

 

砂抜きしたあさりを洗い、水を切っておきます。

鍋にあさりと酒を入れてフタをして、中火にかけます。

時々様子を見ながら、沸騰してあさりが開き始めたら弱火にして、醤油を入れます。

全てのあさりが開いたら完成です。

意外とすぐに開いてくるのでお気をつけて。

もう、あさり、ど真ん中という味です。

 

料理は自由だ！