バスチー。気合いを入れて作ろうと思ってやってみましたが、思いのほかカンタンで仕上がりは最高の出来。基本的には混ぜて焼くだけ。家族一同感動のパーフェクトレシピです。
材料(直径15cmの型)
クリームチーズ220g
グラニュー糖100g
生クリーム１７０cc
卵3個
卵黄1個
レモン汁小さじ1/2
薄力粉8g
コーンスターチ4g
オーブン型に、オーブンシートを敷いておきます。
クリームチーズ、卵、生クリームを軽量して常温に戻しておきます。
オーブンは250℃で予熱しておきます。
材料を上から順番にボウル入れてよく混ぜます。粉はふるって入れます。
よく混ざったら型に流し入れます。
オーブンの温度を240℃にして、いよいよオーブンへ。
20分加熱するのですが、途中で様子を見て(オーブンのフタはなるべく開けないように)上面がコゲて、いい色になったらアルミホイルを被せます。
加熱がおわったら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やしたら完成です。
切った時の断面、真ん中付近のトロトロ、素晴らしいです。
冷たいものは常温に戻して、混ぜて焼くだけ。これで感動の味が作れます。
コンビニスイーツもお手軽でいいけれど、手作りには絶対に敵わないと実感できる一品です。是非作ってみてください。
料理は自由だ！
