バスチー。気合いを入れて作ろうと思ってやってみましたが、思いのほかカンタンで仕上がりは最高の出来。基本的には混ぜて焼くだけ。家族一同感動のパーフェクトレシピです。

 

材料(直径15cmの型)

クリームチーズ220g

グラニュー糖100g

生クリーム170cc

卵3個

卵黄1個

レモン汁小さじ1/2

薄力粉8g

コーンスターチ4g

 

オーブン型に、オーブンシートを敷いておきます。

クリームチーズ、卵、生クリームを軽量して常温に戻しておきます。

オーブンは250℃で予熱しておきます。

材料を上から順番にボウル入れてよく混ぜます。粉はふるって入れます。

よく混ざったら型に流し入れます。

オーブンの温度を240℃にして、いよいよオーブンへ。

20分加熱するのですが、途中で様子を見て(オーブンのフタはなるべく開けないように)上面がコゲて、いい色になったらアルミホイルを被せます。

加熱がおわったら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やしたら完成です。

切った時の断面、真ん中付近のトロトロ、素晴らしいです。

 

冷たいものは常温に戻して、混ぜて焼くだけ。これで感動の味が作れます。

コンビニスイーツもお手軽でいいけれど、手作りには絶対に敵わないと実感できる一品です。是非作ってみてください。

 

料理は自由だ!