たまにはワインも飲みますよ。安いやつですが。ワインにぴったりで簡単な一品です。
材料(1皿分、4〜5人でつまむ程度)
トマト大1個
モッツァレラチーズ1袋
塩少々
胡椒少々
オリーブ油適量
できればエキストラバージンオリーブオイルで。
簡単に出来るおしゃれな一皿。
トマトとモッツァレラチーズを薄く切り、交互に並べます。
塩、胡椒をふりかけ、オリーブ油を回しかけて完成です。
本来はバジルを上に盛り付ける、らしいですが、やったことありません、、
ミニトマトに縦に切り込みを入れて、小さく切ったモッツァレラチーズを挟めばミニカプレーゼ。
モッツァレラチーズを水切りした豆腐に変えれば豆腐カプレーゼ。
アボカドを追加してアボカドカプレーゼ。
大葉の千切りを散らしてわさび醤油をかけて和風カプレーゼ。
個人的に一番好きなのは、水切りした豆腐とアボカドをスライスして、わさび醤油をかけた、豆腐アボカド和風カプレーゼ。
もはや原形全くなくなっていますね、、、
いろいろ、可能性は無限大。
料理は自由だ！
