カテゴリー:デザート
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簡単に作れるパンナコッタのレシピです。ほんの10分ほどで冷蔵庫に入れて出来上がります。

 

材料(プリンカップ5個分)

牛乳300cc

生クリーム200cc

グラニュー糖60g

粉ゼラチン5g

水大さじ2

バニラエッセンス5滴

 

粉ゼラチンを水でふやかしておきます。

鍋に牛乳を半量入れて弱火にかけます。グラニュー糖を溶かします。

ふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜて溶かします。沸騰させないように注意してください。ゼラチンが溶けたら火を止めます。

残りの半量の牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを入れて混ぜます。

プリンカップに入れて冷蔵庫へ。

3時間ほど冷やしたら完成です。

お好みで果実のジャムを合わせてもおいしいです。

 

料理は自由だ!


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栗きんとんもいいけれど、ちょっと変化球で洋風に。

さつまいもとクリームチーズと砂糖だけで簡単にできて、おせちにも、普段のデザート、おやつにも。

 

材料(小皿に4〜5人分×2回くらい)

さつまいも400gくらい

クリームチーズ100g

砂糖大さじ2(今回はグラニュー糖で作りました)

 

さつまいもを3〜4cmの輪切りにして耐熱皿にのせて、ふんわりとラップしてレンジで5分ほど加熱します。柔らかくなればOKです。

蒸しても、茹でても、焼き芋を買ってきても大丈夫です。

皮をむいてボウルに入れてフォークで潰します。

クリームチーズをレンジで30秒くらい、様子を見ながら加熱します。こちらも柔らかくなればOKです。

砂糖、クリームチーズをボウルに入れてよく混ぜたら完成です。

今回はそのままスプーンですくって盛り付けましたが、ラップで一口大を丸めてキュッとしぼって形を整えて盛り付けてもキレイです。

甘みはあっさりめで、さつまいもの甘みが感じる程度にしてあります。お好みで足してみてください。

素朴だけどハイカラな味、って感じです。

 

料理は自由だ!


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バスチー。気合いを入れて作ろうと思ってやってみましたが、思いのほかカンタンで仕上がりは最高の出来。基本的には混ぜて焼くだけ。家族一同感動のパーフェクトレシピです。

 

材料(直径15cmの型)

クリームチーズ220g

グラニュー糖100g

生クリーム170cc

卵3個

卵黄1個

レモン汁小さじ1/2

薄力粉8g

コーンスターチ4g

 

オーブン型に、オーブンシートを敷いておきます。

クリームチーズ、卵、生クリームを軽量して常温に戻しておきます。

オーブンは250℃で予熱しておきます。

材料を上から順番にボウル入れてよく混ぜます。粉はふるって入れます。

よく混ざったら型に流し入れます。

オーブンの温度を240℃にして、いよいよオーブンへ。

20分加熱するのですが、途中で様子を見て(オーブンのフタはなるべく開けないように)上面がコゲて、いい色になったらアルミホイルを被せます。

加熱がおわったら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やしたら完成です。

切った時の断面、真ん中付近のトロトロ、素晴らしいです。

 

冷たいものは常温に戻して、混ぜて焼くだけ。これで感動の味が作れます。

コンビニスイーツもお手軽でいいけれど、手作りには絶対に敵わないと実感できる一品です。是非作ってみてください。

 

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りんごの皮、真ん中の芯の部分を圧力鍋で煮込んでジュレを作りました。パンやクラッカーにつけたり、パンケーキにたらりとかけてもおいしいです。

 

材料(作りやすい量)

りんごの皮、芯3個分

水500cc

砂糖100g

レモン果汁小さじ2

 

圧力鍋にりんごの皮、芯、水を入れてフタをして火にかけます。

重りがふれたら弱火にして15分加圧します。

フタが開けられるようになったらザルとキッチンペーパーで濾します。

鍋に入れて砂糖を加えて火にかけます。

混ぜながら煮詰めていきます。

10分煮詰めて半分くらいの量になったら、

レモン果汁を入れて火を止めます。

そのまま冷ますと、結構とろみが出ています。これで完成です。

今回はたまたまりんごを入れて作ったケーキがあってので、かけていただきました。

大成功、でした。

瓶に保存して今度はパンにつけてみようと思います。

やってみました。おいしかったです。

 

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