カテゴリー:飯.麺.汁物
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ツナ缶を使って、簡単に炊き込みご飯を。ツナだけでもできますが、食感がいいごぼうを合わせました。

 

材料(ご飯2合分)

米2合

ツナ1缶

ごぼう1/3本

醤油大さじ2

水300cc

 

米を洗い水気を切っておきます。

ごぼうはあらみじん切りにします。

炊飯器に、米、水、醤油、ごぼう、ツナを汁ごと入れます。軽く混ぜて炊飯スイッチをオンします。

これでできあがりです。

具材はその他の野菜でもOKです。

玉ねぎ、人参、きのこ類でも。

ちなみにツナじゃなく、サバ缶でも。

サバの方がクセがあるかなと思い、しょうがとネギを入れてみました。

 

料理は自由だ!

アボカドはいろんなものに合うスペシャルな食材だと思います。その中でもウチで最も簡単で、最も登場回数が多いのはアボカド丼。いろんなものに合うと言いながら結局シンプル、ダイレクトがNo.1。

 

材料(4〜5人分)

アボカド3個

きざみのり適量

ごはん適量

醤油適量

わさびお好みで

 

アボカドは適度に熟したものを使います。硬すぎず、柔らかすぎず。

縦半分に切り込みを入れて割り、タネを取り、皮をむいて、2cm角くらいの大きさに切って器に盛り付けます。

ウチにはきざみのりがなかったので板のりをハサミで切りました。

準備はこれだけです。

各自、ごはんの上にアボカド、のりをのせて、醤油をかけていただきます。

お好みでわさびを混ぜながら。

これが合う。

超絶簡単にできて、油断してるとすぐになくなってしまうほど人気メニューです。

遠い異国のアボカドが、醤油やわさびと合うなんて、凄いことだなぁと感心します。

 

料理は自由だ!


料理レシピ集ランキング

1月7日は七草粥を食べる。知ってはいても、やったことはなかったです。

今年はやってみよう、と思い立ち七草セットを買いました。

 

材料(4〜5人分)

ごはん2合

水適量

塩適量

七草(せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ)

 

七草。せり、なずな、こぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、どれがどれなのか分かりません。

とにかく細かく刻みます。

鍋にごはんを入れてかぶるくらいの水を入れて火にかけます。

沸騰したら弱火にして七草を入れて煮込みます。

ごはんが柔らかくなりとろみが出てきたら塩を入れて味をつけたら完成です。

 

一年の無病息災を願い、正月のご馳走で弱った胃を休める七草粥。

なんと平安時代にはすでに行われていたそうです。凄い。

これからも作っていきたいなと思いました。

 

料理は自由だ!


料理レシピ集ランキング

どん兵衛はどん兵衛で好きですが、あまからジュワッのきつねを作ってみました。作って食べたら、さらにどん兵衛が恋しくなったりして。

 

 

材料(1人分)

冷凍うどん1玉

ネギ3cm

乾燥わかめ適量

うどんだし 

 だし300cc

   薄口醤油20cc

   みりん10cc

油揚げ2枚

きつね用味付け

 だし100cc

   砂糖大さじ1.5

   醤油大さじ1

 みりん大さじ1

 

油揚げをザルに入れてシンクに置きます。熱湯を回しかけて油抜きをします。

 

冷めたらキッチンペーパーなどで水気をしぼります。

煮る時にぷくぷくふくらむので、数カ所包丁で穴を開けて置きます。

鍋にきつね用味付けの材料を入れて煮立て、沸騰したら油揚げを入れます。アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で汁気がなくなるまで煮ます。これできつねは出来ました。

 

 

乾燥わかめを水で戻し、水気を切っておきます。ネギは小口切りに。

うどんだしの材料を鍋に入れ煮立てます。

今回の冷凍うどんはレンジで加熱するのがおすすめという奴だったのでレンジへ。

あとは盛り付けるだけ。温めたうどんを丼に入れ、うどんだしを注ぎ、わかめ、ネギ、きつねをのせたら完成です。

 

 

アツアツの汁、きつねのあまからい味がじんわり溶け出して全体に優しい味です。七味をふってちょこっとピリリと。

 

どん兵衛もいいけど、たまにはだしを取って手作りの味を。

 

料理は自由だ!