ホットケーキミックスは色々な物が簡単に作れてとても便利です。常備するようにしています。中学生の娘も時々思いついたようにクッキーを作ったりしています。今回はそんな一品を。

 

材料(20〜25個くらい)

ホットケーキミックス200g

牛乳大さじ4

オリーブ油大さじ3

板チョコ50g

バニラエッセンス少々

 

ボウルにホットケーキミックス、牛乳、オリーブ油を入れて混ぜます。

板チョコは細かく刻みます。

ボウルにチョコチップ、バニラエッセンスを入れてさらに混ぜます。

しっとりと混ざったら、ラップを敷いてその上に生地を置き、包んで板状に成形します。

ラップを広げて適当な大きさに包丁で切ります。

オーブンの板にオーブンシートを敷き、切った生地を間隔を空けて置き、オーブンへ。

170℃で10〜15分(厚みで変わります)で完成です。

サクッとホロっとおいしかったです。

 

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