ホットケーキミックスは色々な物が簡単に作れてとても便利です。常備するようにしています。中学生の娘も時々思いついたようにクッキーを作ったりしています。今回はそんな一品を。
材料(20〜25個くらい)
ホットケーキミックス200g
牛乳大さじ4
オリーブ油大さじ3
板チョコ50g
バニラエッセンス少々
ボウルにホットケーキミックス、牛乳、オリーブ油を入れて混ぜます。
板チョコは細かく刻みます。
ボウルにチョコチップ、バニラエッセンスを入れてさらに混ぜます。
しっとりと混ざったら、ラップを敷いてその上に生地を置き、包んで板状に成形します。
ラップを広げて適当な大きさに包丁で切ります。
オーブンの板にオーブンシートを敷き、切った生地を間隔を空けて置き、オーブンへ。
170℃で１０〜１５分(厚みで変わります)で完成です。
サクッとホロっとおいしかったです。
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