たまに無性に食べたくなるホルモン系、僕だけですか。スーパーでも手軽に買えますし、フライパンでチャチャッと作れます。

 

材料(2〜3人分)

ホルモン(今回は豚ホルモン、牛でももちろん)200g

ネギ適量

味付け調味料

 赤味噌大さじ2

 砂糖大さじ1

 みりん大さじ1

 醤油小さじ2

 しょうがすりおろし少々

 ニンニクすりおろし少々

油適量

 

味付け調味料をボウルに入れてよく混ぜておきます。

フライパンを熱して油を引きホルモンを炒めます。

コロコロと転がしながら炒め、火が通ってぷっくりとした感じになったら、味付け調味料を入れて炒め合わせます。

器に盛り付け、ネギを刻んでのっけたら完成です。

七味や一味唐辛子をお好みでかけていただきます。

あまり長く炒めると硬くなるので注意してください。今回は豚ホルモンを使いましたが、もちろん牛でも。

赤味噌がなければ普通の味噌でもできますが、濃厚な赤味噌がよく合います。

 

料理は自由だ!