糸こんにゃく。地味な存在ですが、たまには主役として。甘辛く炒め煮にして超スピード簡単おつまみに。

 

材料(小鉢3皿分くらい)

糸こんにゃく(アク抜き不要、200g)1袋

酒大さじ2

醤油大さじ1

砂糖大さじ1

ごま油小さじ2

ごま適量

 

糸こんにゃくをザルにあけて流水で洗い、水気を切ります。今回はアク抜き不要なものなので洗うだけでしたが、アク抜きが必要なものは茹でてから流水で洗ってください。

フライパンを熱し、ごま油を引き、糸こんにゃくを入れて炒めます。

箸で混ぜながら、水分を飛ばすように強火で炒めます。

水分がなくなり、チリチリと音がしたら酒、醤油、砂糖を入れて混ぜます。

煮汁が少なくなったら完成です。

器に盛り付け、ごまをふっていただきます。

お好みで、唐辛子の輪切りを入れてピリ辛にしても。

ちょっとしたおつまみにどうぞ。