アルミホイルの凄さがよく分かるホイル焼き。包んで焼くだけなので他の料理を作っている間にできちゃいます。旨味が閉じ込められるので、香りの良いきのこにはぴったりな調理法だと思います。

しめじとえのきのホイル焼き

材料(2〜3人分)

しめじ1/2パック

えのきだけ1/2パック

バター10g

醤油適量

 

しめじとえのきだけは軸の部分を切り落として、手で食べやすい大きさにほぐします。

アルミホイルを余裕を持って切り取って広げ、真ん中にしめじとえのきをのせ、バターを上にのせて包みます。フライパンに入れてフタをして火にかけます。中火で10分ほど、フタを開けて様子を見てアルミホイルの中がフツフツと沸いていたらOKです。

アルミホイルを開き、醤油をたらしたら完成です。

きのことバターの香りがたまらなく良いです。

こちらは舞茸とネギを入れたもの。

お好みでポン酢や塩胡椒でもいいですね。

 

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