ウチの定番、まぜごはん。具材はフライパンで炒め煮にして、炊き上がったごはんに混ぜるだけ。冷蔵庫の中、食材が乏しい時でも何とかなる、しかも子ども達もおかわりをするくらい人気のメニューです。

 

材料(4〜5人分)

ごはん3合

人参1/2本

ごぼう1/4本

ちくわ3本

油揚げ3枚

こんにゃく1/2枚

醤油大さじ3

みりん大さじ3

酒大さじ2

砂糖大さじ2

油適量

 

ごはんを炊いておきます。

具材を全て細切りにします。ちくわは縦半分に割って小口切りにします。

フライパンを熱し、油を引き、具材を炒めます。

全体に油が回ったら調味料を入れて煮立てます。

時々混ぜながら、10分ほど。煮汁が少し残る程度で火を止めます。

炊き上がったごはんに、煮汁ごと投入して混ぜ合わせたら完成です。

具材はその時あるもので自由に変えられます。春ならタケノコをたっぷり入れて、秋はキノコ類を入れるのもいいです。

また材料がない時は、人参と油揚げだけ、なんてこともできますし、鶏肉を入れてボリュームアップしてもおいしいです。

 

料理は自由だ!