沖縄の家庭料理、にんじんしりしり。人参嫌いの下の息子もこれは食べます。人参とツナ缶さえあれば簡単にできるので、困った時のあと一品に、便利です。

 

 

材料(4〜5人分、みんなでちょこっとつまむくらい)

人参1本

ツナ缶1缶

塩少々

胡椒少々

油適量

 

人参を千切りにします。私ごとですみません、千切りするの大好きです。

フライパンを熱し、油を引きます。人参を入れて中火でじっくりと炒めます。

人参がしんなりしてきたら、ツナ缶を汁ごと入れて混ぜ合わせます。塩、胡椒を入れて味を整え、ツナの汁気がなくなったら完成です。ツナの汁気の塩分があるので塩は入れすぎ注意です。

 

最後に溶き卵を入れて仕上げるバージョンや、ツナの代わりに明太子入れたり、ランチョンミート入れたり、といろいろアレンジもできるのでぜひお試しください。

 

料理は自由だ!