冬の豆腐といえば、湯豆腐。作ろうとすると子ども達から、「また湯豆腐、、」の声が。

僕自身は週一回湯豆腐でもいいくらいなのですが、まあそういうわけにもいかないか。ということでちょっと違うやつを作ってみました。

 

 

材料(4〜5人分)

豆腐1.5丁(木綿でも絹ごしでもお好みで)

卵3個

かつお節ひとつかみ

醤油大さじ4

砂糖大さじ2

みりん大さじ1

 

フライパンに醤油、砂糖、みりん、かつお節を入れて軽く混ぜます。

豆腐を食べやすい大きさに切りフライパンに並べて、フタをして弱火にかけます。

くつくつと煮立ってから5分ほど煮たら、溶き卵を流し入れます。

フタをして数十秒、卵が半熟になったら完成です。

甘辛でごはんによく合うおかずです。

お好みでスタートの段階でネギや玉ねぎ、小松菜などを入れても。

 

料理は自由だ!