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    卵のふんわりとキクラゲのコリコリがいいです。卵だけ先に炒めておくのがポイントです。材料(4〜5人分)卵3個豚肉(バラでも小間切れでも)150g乾燥キクラゲ10g ...

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    こんにちは。料理が好きな三児のパパ、kitchenpapaと申します。本日より、ブログを始めます。夕方、今夜の晩ごはん何を作ろうかと考えるのが、たまらなく好きな ...

卵とキクラゲの炒め物

卵のふんわりとキクラゲのコリコリがいいです。卵だけ先に炒めておくのがポイントです。

材料(4〜5人分)

卵3個

豚肉(バラでも小間切れでも)150g

乾燥キクラゲ10g

玉ねぎ1個

醤油大さじ2

酒大さじ1

胡椒少々

ごま油小さじ1

 

 

乾燥キクラゲは水で戻しておきます。

豚肉は一口大、玉ねぎを薄切り、キクラゲはお好みで一口大か細切りに。

フライパンをよく熱し、油多めに入れます。

溶き卵を入れ手早く混ぜて、半熟状態で取り出します。

そのままのフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ、キクラゲを投入。

醤油、酒、胡椒、で味付けをします。

卵を再投入して軽く混ぜ、ごま油を入れて、完成!

具材、しめじやエリンギ、長ネギ、人参に替えても良さそうです。

味付けのところ。あればオイスターソース大さじ1を入れると本格的な味になります。

他にも甘みを効かせたいときは砂糖、鶏がらスープの素と水を入れて水溶き片栗粉でトロミをつけてもいいですね。

 

料理は自由だー!

 

 

 

はじめまして

こんにちは。
料理が好きな三児のパパ、kitchenpapaと申します。
本日より、ブログを始めます。

夕方、今夜の晩ごはん何を作ろうかと考えるのが、たまらなく好きな時間です。
そして大体19時くらい、家族5人そろって食卓を囲む。この瞬間が更にたまらなく好きです。

お気に入りの木のテーブル。もう10年くらいの付き合いでしょうか。
若い頃から料理の仕事に携わってきた事もあり、冷蔵庫の余り物でパパっと一品作るなんていうのは好きで、よくやっているんですが、妻曰く、 「それが私には出来ない」 とのこと。 最近ではキッチンの全ての仕事を任せるようになり、妻はひたすら掃除とネコの世話に明け暮れています。それが彼女の喜びのようです。 このブログでは僕が作る日々の料理を紹介して、料理を作る喜びや、食べることの楽しさを伝えていきたいと思います。 よろしくお願いします。