厚切りの豚ロースをBBQソース(バーベキューソース)に漬け込んで、フライパンで焼きます。もちろん本当にバーベキュー、炭火で、網で焼いたらもっとおいしいでしょうが。

 

材料(4〜5人分)

豚ロース肉500g

ケチャップ大さじ3

醤油大さじ1

砂糖大さじ1

ウスターソース大さじ1

カレー粉小さじ1

玉ねぎすりおろし大さじ1

ニンニクすりおろし小さじ1

胡椒少々

キャベツ適量

 

豚ロースを5mmくらいの厚さに切ります。またはしょうが焼き用の肉を用意して下さい。

肉をビニール袋に入れて、ソースの材料を全て入れてもみ込みます。口を縛って冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます。一晩漬け込んでもいいです。

キャベツは千切りにしておきます。

フライパンを熱し、テフロン加工のものであれば油なしで肉を焼いていきます。漬け込んだソースも入れちゃいます。

肉を広げ焼き色がついたら裏返し、フタをして火を中火にして5分ほど焼きます。

焼けたら取り出して食べやすい大きさに切り分けて盛り付け、フライパンに残ったソースをかけて完成です。

ガッツリと食べられる味、スパイス系をいろいろ入れて刺激を楽しんでも。

 

料理は自由だ!