豚肉のしょうが焼き。ごはんのおかずの日本代表、といってもいい存在ですね。スーパーでは、しょうが焼き用として少し厚めにカットされた大きめのロース肉が売ってますが、

ウチではこま切れ肉を、玉ねぎと一緒に。

 

材料(4〜5人分)

豚こま切れ肉500g

玉ねぎ(中)1個

すりおろししょうが大さじ1

醤油大さじ4

みりん大さじ2

酒大さじ1

砂糖大さじ1

油適量

 

玉ねぎは薄切りにしておきます。

フライパンを熱し油を引いて、豚こま切れ肉をほぐしながら炒めます。

肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて炒め合わせます。

玉ねぎがしんなりとしてきたら醤油、みりん、酒、砂糖、すりおろししょうがを入れて混ぜます。

汁気を少し煮詰めたら完成です。

強火で一気に、5分くらいでできちゃいます。

玉ねぎだけじゃなく、ピーマンや人参など野菜をもっと入れてもいいですね。

 

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