じゃがいもでボリュームアップ。これなら間違いなく主役になれるという一品です。

 

 

 

材料(4〜5人分)

卵5個

じゃがいも(大)2個

ベーコン3枚

ピザ用チーズ50g

塩少々

胡椒少々

ケチャップ適量

オリーブ油適量

 

じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切ります。耐熱皿に並べてふんわりとラップして5分ほど加熱します。

切る厚さによって加熱時間が違うのですが、レンジ後に触ってみて、柔らかくなっていたらOKです。

ベーコンは一口大に切ります。

卵を溶き、ピザ用チーズ、塩、胡椒を入れて混ぜます。

フライパンを熱し、オリーブ油を多めにひき、卵を流し入れます。大きくかき混ぜて、下のほうが固まってきたら、じゃがいも、ベーコンをのせて弱火にしてフタをします。

3分ほどたったら、フタを開けてフライ返しで下の部分の焼き目を見て、くっついていればはがします。フタをして、フライパンごと上下をひっくり返し、フタのほうに一度移し、そのまま滑らせてフライパンに戻します。

裏側を2分ほど焼いたら完成です。

皿に盛り付け、ケチャップを添えていただきます。

お好みでキノコ類やウィンナー、玉ねぎ、ピーマンなどを加えても。

 

料理は自由だ!