レタスの外葉を使って超簡単あえものを作りました。ハムと塩昆布だけで味が決まります。

 

材料(2〜3人でつまむ程度)

レタスの外葉3枚

ハム4枚

塩昆布2つまみ

 

レタスの外葉をよく洗い、太めの千切りにします。キッチンペーパーなどできっちりと水気を切ってボウルに入れます。

ハムをレタスと同じくらいの太さに切ります。

ハムと塩昆布をボウルに入れてレタスと混ぜ合わせます。

しばらく置いてレタスがしんなりとしたら完成です。

食べてみて味が足りないようなら塩、醤油、ポン酢などを足してください。

外葉ではなくても作れますが、最終的にしんなりさせるので外葉で充分。しかも中の方より青臭さが強く、それが逆によく合います。

外葉を捨てずにスープや炒め物に入れたりしますが、こういうのもアリです。

 

料理は自由だ!