さんまと大根おろしとポン酢、合わないわけがありません。

材料(4〜5人分)

さんま(3枚におろしてあるもの)2尾分

醤油少々

酒少々

片栗粉大さじ2

ネギ1本

大根1/4本

ポン酢適量

油適量

 

 

さんまは3枚におろしてあるものを使いました。一口大に切って、醤油、酒で下味をつけて10分ほどおきます。10分たったら汁気を切り、片栗粉を両面につけます。

ネギを太めの斜め切りにしておきます。

フライパンを熱し油を多目に引き、さんまとネギを焼きます。表裏、ひっくり返しながら揚げ焼きにする感じです。

火が通ったら取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。

大根おろしをたっぷりとおろします。ウチでは鬼おろしという、荒目のものを使います。

さんまとネギを皿に盛り付け、大根おろしをドサッとのせ、ポン酢を回しかけて完成です。

具材はネギ以外に、ピーマン、玉ねぎ、人参、かぼちゃ、などでもいいでしょう。

竜田揚げと言っても、多目の油で揚げ焼きにするので、意外と簡単にできます。

 

料理は自由だ!