フライパンで簡単にできる蒸し物、たらの昆布蒸し。白身魚なら何でも応用できて失敗もないレシピです。

 

材料(今回は3人分)

たらの切り身3切

昆布 切り身と同じくらいの大きさ3枚

酒150cc

ネギ適量

 

今回はたらの切り身、塩で味付けされたものを使いました。生のたらを使う場合には、塩を両面に適量振ってください。

昆布を切り身と同じくらいの大きさに切り、フライパンにおきます。

その上に切り身をのせます。

ネギを斜め切りにして切り身の上に置き、酒を入れます。

フタをして、中火にかけます。

沸騰してもそのまま中火で、7〜10分ほど。時々様子を見ながら汁気が無くなったら火を止めて完成です。

お好みで醤油かポン酢をかけていただきます。

昆布の旨みをたらが吸い込み、いい味になります。

難しそうな料理が手軽にできるのは得した気分になりますね。

そして日本酒にぴったりな一皿。

ぜひお試しください。

 

料理は自由だ!