鱈とわかめをフライパンで蒸し焼きに。相性が良いものを合わせると、余計な味付けはいらないといういい例だと思います。

 

材料(4〜5人分)

鱈の切身400g

わかめ(乾燥)7g

もやし1袋

酒大さじ2

塩少々

ポン酢適量

 

鱈に塩をまぶし、しばらく置きます。出てきた水分を拭き取ります。

わかめをたっぷりの水で戻します。

もやしは洗って水気を切っておきます。

フライパンにもやし、わかめ、鱈を下から順に入れて、酒を回しかけてフタをします。

中火で点火、しばらくしてフツフツと沸いてきたら弱火にして10分程、完成です。

ポン酢につけていただきます。

 

野菜は白菜やネギを使っても。

今回は乾燥のわかめを使いましたが、本当は旬の生わかめや塩蔵わかめを使うと、さらにおいしく出来るでしょう。

 

料理は自由だ!