アボカドは何にでも合う、アボカド最強説の論者です。トマトは特にベストパートナー。
材料(4〜5人分)
アボカド3個
トマト大2個
大葉5枚
みょうが1個
ポン酢大さじ3
トマト、アボカド、ざくざくと切ります。2cm角くらいの大きさです。丼か、深皿に入れます。
大葉、みょうがを千切りにして入れ、ポン酢をそそぎ入れます。材料が半分浸かるくらいです。
スプーンで混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど馴染ませたら完成です。
小鉢に取り分けて、スプーンでいただきます。
お好みで砂糖を少し入れて甘みを加えてもおいしいです。
パスタのソースにもいいです。その場合、ツナ、大根おろしなどを混ぜると、パスタと絡みが良くなり美味しく出来ます。中華麺にも。
他にも焼いた肉料理にかけたり、魚料理にかけたり、ゆで卵にかけたり、まさに万能ソースです。
ポン酢が苦手な方はアボカド、トマト、塩、オリーブ油を混ぜるだけで、これまた万能ソースとなります。
料理は自由だ！
