春キャベツが出回ってきました。煮込まなくても柔らかく、旨みが強いのでザクザクと切って、材料を混ぜてオーブンでやくだけ、簡単です。
材料(4〜5人分)
キャベツ100gくらい
ベーコン３枚
卵2個
豆乳又は牛乳100cc
醤油大さじ2
ピザ用チーズ適量
オーブンを200℃で予熱しておきます。
キャベツをザクザクと切ります。
ベーコンも食べやすい大きさに切ります。
深めの耐熱皿に、キャベツ、ベーコン、溶き卵、豆乳、醤油を入れて混ぜます。
オーブンに入れて１０分程、耐熱皿のフチの方が固まりだしたら一度取り出し、軽く混ぜます。
ピザ用チーズを上にのせて再びオーブンへ。
７分程加熱してチーズが溶けたら完成です。
お好みで胡椒や七味をかけていただきます。
豆乳と醤油は意外と味がスッとまとまる気がします。どちらも豆から作るからでしょうか。
料理は自由だ！
