春キャベツが出回ってきました。煮込まなくても柔らかく、旨みが強いのでザクザクと切って、材料を混ぜてオーブンでやくだけ、簡単です。

 

材料(4〜5人分)

キャベツ100gくらい

ベーコン3枚

卵2個

豆乳又は牛乳100cc

醤油大さじ2

ピザ用チーズ適量

 

オーブンを200℃で予熱しておきます。

キャベツをザクザクと切ります。

ベーコンも食べやすい大きさに切ります。

深めの耐熱皿に、キャベツ、ベーコン、溶き卵、豆乳、醤油を入れて混ぜます。

オーブンに入れて10分程、耐熱皿のフチの方が固まりだしたら一度取り出し、軽く混ぜます。

ピザ用チーズを上にのせて再びオーブンへ。

7分程加熱してチーズが溶けたら完成です。

お好みで胡椒や七味をかけていただきます。

豆乳と醤油は意外と味がスッとまとまる気がします。どちらも豆から作るからでしょうか。

 

料理は自由だ!