ホットプレートでワイワイ作る焼きビビンバ。作ると言ってもプレートにごま油を塗ってご飯、具材をのっけるだけ。あとはみんなで混ぜるだけ。ご飯のおかげがいいです。

 

材料(4〜5人分)

ご飯3合

豚ひき肉500g

ほうれん草1袋

豆もやし1袋

キムチ300g

(ナムル用)

塩、胡椒、中華スープの素、ごま油、各適量

(ひき肉味付け用)

醤油大さじ3

酒大さじ2

味噌大さじ1

コチュジャン大さじ1

おろしニンニク大さじ1

ごま油大さじ1

(ホットプレート用)

ごま油大さじ2

コチュジャン、豆板醤、お好みで

 

ほうれん草と豆もやしをそれぞれに茹でて、

水気を切り、ナムルを作ります。ボウルに入れ、塩、胡椒、中華スープの素、ごま油で和えます。

フライパンを熱し、ごま油でひき肉を炒めます。ホロホロとほぐれてきたら醤油、酒、味噌、コチュジャン、おろしニンニクを入れて混ぜながら炒め合わせます。

ホットプレートを熱し、ごま油を入れてプレート全体に伸ばし、ご飯を広げます。

周りにほうれん草、豆もやしのナムル、キムチをのせて、真ん中に味付けひき肉をドーンと。

底の方のご飯がちょっとコゲてきたら、ガシガシと混ぜ合わせていただきます。

お好みでコチュジャンや豆板醤の辛味をプラスしても。

ナムルの野菜もいろいろ試してみたいです。

 

料理は自由だ!